Quinta da Alorna Castelão

Rode wijn 2017
Lekker bij intens vlees, gemarineerd in kruiden
 
Druivenrassen: Castelão
Regio: Tejo
Kleur: Paars
Klimaat: mediterraan
Vinificatie: De beste druiven van Castelão da Quinta da Alorna en ze werden handmatig geoogst. Na koude pre-fermentatieve huidmaceratie van 2 dagen, alcoholische gisting gevolgd gedurende 10 dagen met soepel overpompen en een gecontroleerde temperatuur (23ºC). De wijn werd tot de malolactische fermentatie. Ten slotte rijpt het in eikenhouten vaten Amerikaans tweede gebruik, gedurende 4 maanden.
Neus: Complex aroma met tonen van wild fruit
Wijnmaker: Martta Reis Simões
Botteldatum: 2019
Proefnotitie: Goed volume in de mond, romig met een intense en diepe afdronk
Alcoholgehalte: 13,5%
Totale zuurtegraad: 5,5g/l
Ph: 3,66